長期以來，馬鈴薯生產中普遍存在忽視品種特性、粗放施肥的現象，導致植株“源—庫”關系失衡，不僅限制了產量潛力的發揮，也難以滿足多元化加工需求。

 

　　研究表明，與農民習慣施肥相比，依據養分專家系統推薦施肥，可通過增強“源”供應能力顯著提高產量。同時，過量施氮會降低淀粉含量，磷不足則會抑制還原糖積累，而增加鉀肥則有助于提高還原糖和維生素C含量。該研究針對不同用途馬鈴薯品種，提出采取差異化的養分管理策略進行精準施肥：鮮食型品種應保證鉀肥供應，以維持較高維生素C含量。油炸加工型品種需適當增磷減鉀，以控制還原糖水平、確保油炸品質。淀粉加工型品種則應適度減氮，從而實現淀粉含量的最大化。該研究不僅為馬鈴薯減肥增效、提質增產提供了理論依據，也為實現品種專用化、栽培定向化提供了可行的技術途徑。

 

　　該研究得到北方干旱半干旱耕地高效利用全國重點實驗室等項目支持。

 

　　原文鏈接：https://doi.org/10.1016/j.fcr.2025.110074